先日購入した鉄フライパンで調理します！初めての鉄フライパン。ドキドキします。
最初にやってみるのは、鶏肉を焼くこと。塩だけのシンプルな味付けで焼きます！
初めてなので、とりあえず説明書通りにやってみます！
フライパンを中火で加熱
フライパンをコンロに置いて、中火で加熱します。
フライパンがぴかぴか光って綺麗ですね！いろんなものが写り込むので、写真が撮りにくい…。
どの程度温めてよいものかわからないのですが、手をかざして温かい程度にしました。
油返し
次は、いよいよ油返しです。お玉一杯分程度のサラダ油を入れて加熱します。
説明書には「充分に熱し」と書かれていたので、油から軽く煙がでる程度に熱しました。
油ポットを持っていないので、温めたあとは適当なお皿に油を出しました。今後どうするか考えないとね。
いよいよ焼きます
焼くための油をフライパンにひきます。大さじ１くらい。
そして、塩をしておいた鶏もも肉を投入。皮面から焼いていきます。
フライパンに入れると、ジューと音がします。肉を焼いてるっていう感じのいい音ですね！皮をパリパリにすることを目指して、焼きます。
油が結構飛ぶので、ビビッて写真がピンボケです(^^;)
裏返す
頃合いを見て、鶏肉を裏返します。今回は皮がパリパリのいい感じに焼けました！
火の通りを見ながら、反対側もじっくり焼いていきます。
こちらも、ビビッてピンボケ写真です。
できあがり！
焼きあがってお皿に移しました。食レポは後ほど。
説明書には、「フライパンが熱いうちに水かお湯で洗う」ようにと書いてあるので、さっそくフライパンの後片付けです。
焼いた後のフライパン
もとからひいていた油と、鶏肉から出た油が、残っています。
また、ちょいとコゲが残っていますね。
洗浄
洗いましょう！今回は水をかけて、スポンジで洗います。ゴシゴシ。
洗った後がこちら！
見事、綺麗になりました！
スポンジで軽くこするだけで、コゲが取れましたよ。こびりついている感じではなかったですね。1~2分で洗えました。
使用後も油をひいておく必要がないので、水気を拭いて後片付け終了です！
食レポ
フライパンの片付けも終わったので、食べましょう！
フライパンを片付けている間に冷めてしまうかと思ったのですが、ちょうどよい温かさでした。フライパンから出したときには、食べられないほど熱々だったんでしょうね。
皮がパリパリ、身がふっくらジューシーに仕上がっていました。また、塩加減がいい感じにできたので、とても美味しかったです。
お安く手に入る鶏肉をとても美味しくいただけました(^^)v
まとめ
鉄のフライパンでの初めて調理。鶏肉を焼きました。
フライパンの説明書通りに調理したら、初めてでもうまくできました！
焦げ付きがほとんどなく、後片付けも簡単でしたよ。
みなさんも鉄のフライパンにチャレンジしてみては、いかがでしょうか？
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