鉄フライパンで鶏肉を焼く!

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先日購入した鉄フライパンで調理します!初めての鉄フライパン。ドキドキします。

東急ハンズオリジナル鉄フライパン26cm購入!
東急ハンズオリジナルの鉄フライパン26cmを購入しました!分解した写真や重さを量っているので参考にしてください。面倒な「から焼き」、「油ならし」、調理後の「乾燥、油塗り」がいりません!さらに、とってもリーズナブルですよ。

最初にやってみるのは、鶏肉を焼くこと。塩だけのシンプルな味付けで焼きます!

初めてなので、とりあえず説明書通りにやってみます!

フライパンを中火で加熱

フライパンを中火で加熱

フライパンをコンロに置いて、中火で加熱します。

フライパンがぴかぴか光って綺麗ですね!いろんなものが写り込むので、写真が撮りにくい…。

どの程度温めてよいものかわからないのですが、手をかざして温かい程度にしました。

油返し

油を入れて油返し

次は、いよいよ油返しです。お玉一杯分程度のサラダ油を入れて加熱します。

説明書には「充分に熱し」と書かれていたので、油から軽く煙がでる程度に熱しました。

油ポットを持っていないので、温めたあとは適当なお皿に油を出しました。今後どうするか考えないとね。

いよいよ焼きます

鶏肉の皮面から焼く

焼くための油をフライパンにひきます。大さじ1くらい。

そして、塩をしておいた鶏もも肉を投入。皮面から焼いていきます。

フライパンに入れると、ジューと音がします。肉を焼いてるっていう感じのいい音ですね!皮をパリパリにすることを目指して、焼きます。

油が結構飛ぶので、ビビッて写真がピンボケです(^^;)

裏返す

裏返します

頃合いを見て、鶏肉を裏返します。今回は皮がパリパリのいい感じに焼けました!

火の通りを見ながら、反対側もじっくり焼いていきます。

こちらも、ビビッてピンボケ写真です。

できあがり!

できあがり!

焼きあがってお皿に移しました。食レポは後ほど。

説明書には、「フライパンが熱いうちに水かお湯で洗う」ようにと書いてあるので、さっそくフライパンの後片付けです。

焼いた後のフライパン

焼いた後のフライパン

もとからひいていた油と、鶏肉から出た油が、残っています。

また、ちょいとコゲが残っていますね。

洗浄

洗いましょう!今回は水をかけて、スポンジで洗います。ゴシゴシ。

洗った後がこちら!

洗浄後のフライパン

見事、綺麗になりました!

スポンジで軽くこするだけで、コゲが取れましたよ。こびりついている感じではなかったですね。1~2分で洗えました。

使用後も油をひいておく必要がないので、水気を拭いて後片付け終了です!

食レポ

フライパンの片付けも終わったので、食べましょう!

フライパンを片付けている間に冷めてしまうかと思ったのですが、ちょうどよい温かさでした。フライパンから出したときには、食べられないほど熱々だったんでしょうね。

皮がパリパリ、身がふっくらジューシーに仕上がっていました。また、塩加減がいい感じにできたので、とても美味しかったです。

お安く手に入る鶏肉をとても美味しくいただけました(^^)v

まとめ

鉄のフライパンでの初めて調理。鶏肉を焼きました。

フライパンの説明書通りに調理したら、初めてでもうまくできました!

焦げ付きがほとんどなく、後片付けも簡単でしたよ。

みなさんも鉄のフライパンにチャレンジしてみては、いかがでしょうか?

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